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African Journal of Food Science and Technology - 最新文献
Jam making and packaging in Nigeria, Sub-Sahara Africa: A review
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.14303/ajfst.2019.002 A. Fo, Abdus-Salaam R.B.Thermal degradation kinetics of hemaglutinin in African yam bean (Sphenostylis Stenocarpa) seeds using partial cooking method
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.14303/ajfst.2019.001 Iwuamadi God’sBattle-Axe Izuchukwu, Clement Owoicho Momoh, B. IorliamFunctional foods: A market potential in need of evidence
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.14303/AJFST.2019.003 Garduno-Diaz Sd
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