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Proceedings of the 7th International Food Operations and Processing Simulation Workshop (FoodOPS 2021) - 最新文献
Effect of High Pressure Processing on enzymatic activity for strawberries, sour cherries and red grapes
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.46354/i3m.2021.foodops.004 Andres Felipe Moreno Barreto, G. Vignali, L. SandeiAn economic order interval-based simulation model for perishable products
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.46354/i3m.2021.foodops.002 R. Montanari, E. Bottani, Andrea Volpi, F. Solari, Giorgia ScozzesiConverting a food oven into a thermal sanitizer for Personal Protective Equipment against COVID-19: Computational Fluid Dynamics simulation
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.46354/i3m.2021.foodops.001 E. Bottani, R. Montanari, Andrea Volpi, G. D. Maria, F. Solari, L. Tebaldi
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