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IPS Applied Journal of Nutrition, Food and Metabolism Science - 最新文献
Nutritional and sensory properties of cookies produced from flour blends of African walnut (Tetracarpidium conophorum), Justicia carnea and wheat
Pub Date : 2024-07-19 DOI: 10.54117/iajnfms.v2i1.49 Udedeh H. Emem, N. Emelike, Chinasa Okorie-Humphrey, Chukwunwike Uchenna EnyiMoisture Sorption Characteristics of Lafun Flour
Pub Date : 2024-07-03 DOI: 10.54117/iajnfms.v2i1.60 U. Anyaiwe, K. A. Okoronkwo, T. AderinolaNutrient Composition and Sensory Properties of African Yambean (Sphenostylis stenocarpa) and Malted Red Rice (Oryza glabberima) Yoghurt Analogue
Pub Date : 2024-03-21 DOI: 10.54117/iajnfms.v2i1.46 L. Barber, B. C. Okoronkwo, P. Obinna-Echem, K. A. Okoronkwo
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