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Handbook of Food Engineering - 最新文献
Phase and State Transitions and Transformations in Food Systems
Pub Date : 2019-01-14 DOI: 10.1201/9780429449734-4 Y. RoosEngineering Considerations for Cleaning and Disinfection in the Food Industry
Pub Date : 2019-01-14 DOI: 10.1201/9780429449734-15 K. Goode, David M Phinney, T. Hasting, P. Fryer
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