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Future Foods

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4574

历年影响因子历年发表同类期刊

中文名称：

未来食品

期刊缩写：

Future Foods

影响因子：

7.2

ISSN：

print: 2666-8335

研究领域：

Agricultural and Biological Sciences-Food Science

Gold OA文章占比：

90.87%

原创研究文献占比：

0.00%

SCI收录类型：

Directory of Open Access Journals (DOAJ)

期刊官网：

https://www.journals.elsevier.com/future-foods

期刊介绍英文：

Future Foods is a specialized journal that is dedicated to tackling the challenges posed by climate change and the need for sustainability in the realm of food production. The journal recognizes the imperative to transform current food manufacturing and consumption practices to meet the dietary needs of a burgeoning global population while simultaneously curbing environmental degradation. The mission of Future Foods is to disseminate research that aligns with the goal of fostering the development of innovative technologies and alternative food sources to establish more sustainable food systems. The journal is committed to publishing high-quality, peer-reviewed articles that contribute to the advancement of sustainable food practices. Abstracting and indexing： Scopus Directory of Open Access Journals (DOAJ) Emerging Sources Citation Index (ESCI) SCImago Journal Rank (SJR) SNIP

期刊介绍中文：

《未来食品》是一本专业期刊，致力于应对气候变化带来的挑战和食品生产领域的可持续性需求。该杂志认识到，当务之急是改变目前的食品生产和消费方式，以满足全球人口激增的饮食需求，同时遏制环境退化。ISSN: 2666-8335 本刊的使命是传播与促进开发创新技术和替代食品来源的目标相一致的研究成果，以建立更具可持续性的食品体系。该期刊致力于发表高质量的同行评审文章，为推动可持续食品实践做出贡献。收录情况： Scopus 开放存取期刊目录 (DOAJ) 新兴资源引文索引（ESCI） SCImago 期刊排名 (SJR) SNIP

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
8.6	1.053	1.379	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 43 / 389 89%

发文信息

历年影响因子

2023年	7.2000

历年发表

2020年	5
2021年	94
2022年	97

投稿信息

出版语言：

English

出版国家(地区)：

Netherlands

审稿时长：

15 weeks

出版商：

Elsevier

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=2666-8335%5BISSN%5D

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Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fufo.2024.100496 Maria Ignacia Rodriguez Escobar , Erasmo Cadena , Trang T. Nhu , Sophie Huysveld , Stefaan De Smet , Jo Dewulf

New fermented plant-based ingredients in sourdough breads enhanced nutritional value and impacted on gut microbiota

Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fufo.2024.100498 Federica Mastrolonardo , Alice Costantini , Andrea Polo , Michela Verni , Wilson José Fernandes Lemos Junior , Ali Zein Alabiden Tlais , Olga Nikoloudaki , Lena Birgitta Marie Granehäll , Marco Gobbetti , Erica Pontonio , Raffaella Di Cagno

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