期刊缩写:
Future Foods
影响因子:
7.2
ISSN:
print: 2666-8335
研究领域:
Agricultural and Biological Sciences-Food Science
Gold OA文章占比:
90.87%
原创研究文献占比:
0.00%
SCI收录类型:
Directory of Open Access Journals (DOAJ)
CiteScore:
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
8.61.0531.379
学科
排名
百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Food Science
43 / 389
89%
发文信息
历年影响因子
2023年7.2000
历年发表
2020年5
2021年94
2022年97
投稿信息
出版语言:
English
出版国家(地区):
Netherlands
审稿时长:
15 weeks
出版商:
Elsevier

Future Foods - 最新文献

Mechanistic insights to the strong antioxidative capacity of lingonberry press cake during recovery of fish protein ingredients

Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fufo.2024.100484 Xueqing Lei , Haizhou Wu , Ling Liu , Jingnan Zhang , Ingrid Undeland

Resource use efficiency: Developing a generic framework for protein production systems and its application on dairy and fish

Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fufo.2024.100496 Maria Ignacia Rodriguez Escobar , Erasmo Cadena , Trang T. Nhu , Sophie Huysveld , Stefaan De Smet , Jo Dewulf

New fermented plant-based ingredients in sourdough breads enhanced nutritional value and impacted on gut microbiota

Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fufo.2024.100498 Federica Mastrolonardo , Alice Costantini , Andrea Polo , Michela Verni , Wilson José Fernandes Lemos Junior , Ali Zein Alabiden Tlais , Olga Nikoloudaki , Lena Birgitta Marie Granehäll , Marco Gobbetti , Erica Pontonio , Raffaella Di Cagno
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