Food Science and Applied Biotechnology

Food Science and Applied Biotechnology
CiteScore:
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
1.70.2220.536
学科
排名
百分位
大类:Chemistry
小类:Analytical Chemistry
117 / 156
25%
大类:Chemistry
小类:Physical and Theoretical Chemistry
145 / 189
23%
大类:Chemistry
小类:Inorganic Chemistry
63 / 79
20%
大类:Chemistry
小类:Organic Chemistry
175 / 211
17%
发文信息
历年影响因子
历年发表
投稿信息

Food Science and Applied Biotechnology - 最新文献

Nutritional and sensory properties of plant-based milk produced from Sacha inchi seeds (Plukenetia volubilis L.)

Pub Date : 2024-03-19 DOI: 10.30721/fsab2024.v7.i1.303 Woravith Chansuvarn, Sirirat Panich

Effect of substitution of whole wheat flour with sweet potato (Ipomoea batatas) and Mucuna utilis flours on the nutritional, physical and sensory qualities of cookies

Pub Date : 2024-03-19 DOI: 10.30721/fsab2024.v7.i1.347 R. N. Attaugwu, E. S. Ukpong, Josephat Ikechukwu Anyadioha, Mary Isi Agbi

Evaluation of the physico-chemical properties of cassava, cocoyam, sweet potato starches and glucose syrups produced from the hydrolysis of the starches with sorghum malt enzyme extract

Pub Date : 2024-03-19 DOI: 10.30721/fsab2024.v7.i1.314 E. F. Okpalanma, E. S. Ukpong, C. C. Ezegbe, C. C. Nwagbo, C. O. C. Chude
查看全部
免责声明:
本页显示期刊或杂志信息,仅供参考学习,不是任何期刊杂志官网,不涉及出版事务,特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题,请联系我们,邮箱:info@booksci.cn,我们会认真核实处理。
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:604180095
Book学术官方微信
小红书