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Olive Oil - New Perspectives and Applications [Working Title] - 最新文献
Virgin Olive Oil Phenolic Compounds: Insights on Their Occurrence, Health-Promoting Properties and Bioavailability
Pub Date : 2021-06-29 DOI: 10.5772/intechopen.98581 El Amine Ajal, Salah Chaji, Sanae Moussafir, R. Nejjari, A. Soulaymani, A. BajoubOlive Oil Production in Albania, Chemical Characterization, and Authenticity
Pub Date : 2021-06-09 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.96861 D. Topi, G. Guclu, H. Kelebek, S. SelliCooking with Extra Virgin Olive Oil
Pub Date : 2021-04-30 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.97165 Ana Florencia de Alzaa, C. Guillaume, L. Ravetti
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