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Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology - 最新文献
EVALUATING STABILITY OF FOOD INGREDIENTS WITH DIHYDROQUERCETIN IN BAKERY PRODUCTION
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.14529/food190204 I. Kalinina, R. Fatkullin, D. Ivanova, L. KondratyevaJUSTIFICATION OF TECHNOLOGY OF HEMP MILK PRODUCTION AND EVALUATION OF ITS NUTRITIONAL AND BIOLOGICAL VALUE
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.14529/food190305 S. Merenkova, I. Potoroko, Dmitriy V. Il’kov, A. A. Matveyev, “Medal” Co Ltd.METHODOLOGICAL APPROACHES TO CREATION OF ENRICHED FOOD PRODUCTS WITH PROVEN EFFICIENC
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.14529/food190101 I. Kalinina, I. Potoroko
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