Anleitung zu einer gemeinnützigen Kenntniß der Natur, Fabrikation und Nutzanwendung des Essigs, so wie der verschiedenene Arten desselben

Vierter Abschnitt. Von den verschiedenen Substanzen, aus welchen Essig bereitet werden kann; von der Werkstatt des Essigfabrikanten; von den in einer Essigfabrike erforderlichen Geräthschaften, so wie von der Zubereitung der Essigmutterfässer

Pub Date : 1807-12-31 DOI: 10.1515/9783112515648-008

Zweyter Abschnitt. Gerichte des Essigs. Theorie der Essigbildung, aus den Grundsätzen über die saure Gährung abgeleitet

Pub Date : 1807-12-31 DOI: 10.1515/9783112515648-006

Zehnter Abschnitt. Von der Fabrikation des Ahornessigs und des Birkenessigs

Pub Date : 1807-12-31 DOI: 10.1515/9783112515648-014