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8556期刊缩写：
Int. J. Food Sci. Technol.
影响因子：
2.6
ISSN：
print: 0950-5423
on-line: 1365-2621
on-line: 1365-2621
研究领域：
工程技术-食品科技
创刊年份：
1987年
h-index：
82
自引率：
9.10%
Gold OA文章占比：
9.16%
原创研究文献占比：
90.30%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊官网：
期刊介绍英文：
The International Journal of Food Science & Technology (IJFST) is published for the Institute of Food Science and Technology, the IFST. This authoritative and well-established journal publishes in a wide range of subjects, ranging from pure research in the various sciences associated with food to practical experiments designed to improve technical processes. Subjects covered range from raw material composition to consumer acceptance, from physical properties to food engineering practices, and from quality assurance and safety to storage, distribution, marketing and use. While the main aim of the Journal is to provide a forum for papers describing the results of original research, review articles are also welcomed.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 5.8 | 0.685 | 0.756 | 学科 排名 百分位 大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering 95 / 384 75% 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 100 / 389 74% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 3区 农林科学 |
3区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 1.5040 |
|---|---|
| 2016年 | 1.6400 |
| 2017年 | 2.3830 |
| 2018年 | 2.2810 |
| 2019年 | 2.7730 |
| 2020年 | 3.7130 |
| 2021年 | 3.6120 |
| 2022年 | 3.3000 |
| 2023年 | 2.6000 |
历年发表
| 2012年 | 399 |
|---|---|
| 2013年 | 428 |
| 2014年 | 260 |
| 2015年 | 314 |
| 2016年 | 455 |
| 2017年 | 516 |
| 2018年 | 369 |
| 2019年 | 371 |
| 2020年 | 511 |
| 2021年 | 611 |
| 2022年 | 655 |
投稿信息
出版周期：
Bimonthly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
ENGLAND
接受率：
66%
审稿时长：
2.9 months
出版商：
Wiley-Blackwell Publishing Ltd
编辑部地址：
WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148
International Journal of Food Science & Technology - 最新文献
Effect of extraction and purification on the structure and activity of Flammulina velutipes polysaccharides: a review
Pub Date : 2024-11-04 DOI: 10.1111/ijfs.17393 Wanying Song, Mohan Li, Xiqing Yue, Yan ZhengRheological properties and in vitro digestibility of chicken breast myofibrillar protein containing various psyllium (Plantago ovata) husk concentrations
Pub Date : 2024-10-26 DOI: 10.1111/ijfs.17450 Ji Seon Choi, Koo Bok ChinStudy on changes of bioactive substances and flavour characteristics during fermentation of jujube vinegar
Pub Date : 2024-10-25 DOI: 10.1111/ijfs.17415 Shimin Zhao, Fengxian Tang, Yao Zhang, Wenchao Cai, Qin Zhang, Xinxin Zhao, Chunhui Shan
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