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Jambura Journal of Food Technology - 最新文献
PENGARUH SUBSTITUSI EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrograhis paniculata) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK INSTAN SARI BUAH NANAS (Ananas Comosus ( L.)
Pub Date : 2023-06-28 DOI: 10.37905/jjft.v5i01.10686 Idrus C Umar, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih MaspekePENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SERBUK EFFERVESCENT KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus)
Pub Date : 2022-07-05 DOI: 10.37905/jjft.v4i1.13898 Nur Alma Ente, Zainudin Antuli, M. TahirPENGARUH VARIASI KONSENTRASI PATI BERAS KETAN HITAM TERMODIFIKASI HMT TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK EDIBLE COATING SOSIS ANALOG
Pub Date : 2022-01-29 DOI: 10.37905/jjft.v4i1.14914 Irsan Adam, Yoyanda Bait, Zainudin A. K. Antuli
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