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Handbook of Modern Dairy Science and Technology [Working Title] - 最新文献
Development of Functional Cheeses with Fructooligosaccharides
Pub Date : 2019-06-11 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.85888 Diana R. Palatnik, Noelia Rinaldoni, D. Corrales, M. L. Rolon, H. Montero, Germán F. Aranibar, M. L. Castells, N. Zaritzky, M. CampderrósA Synthesis of Risks in Dairy Value Chains in Southern Africa: Cases of South Africa and Zimbabwe
Pub Date : 2019-06-03 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.84573 Chari Felix, Ngcamu Bethuel SibongiseniMilk By-Products Utilization
Pub Date : 2019-05-30 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.85533 Syed Mansha Rafiq, Syed Insha Rafiq
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