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Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology - 最新文献
Physical Characteristics of Fishbone Gelatin (Gel Strength, Viscosity, and pH): Review
Pub Date : 2024-02-13 DOI: 10.21070/jtfat.v5i01.1619 Silviwanda Silviwanda, Najib Tuisina NaenumPhysical Characteristics of Fishbone Gelatin (Gel Strength, Viscosity, and pH): Review
Pub Date : 2024-02-13 DOI: 10.21070/jtfat.v5i01.1619 Silviwanda Silviwanda, Najib Tuisina NaenumOrganoleptic Characteristics of Jerky Analog Made from Young Jackfruit and Tempeh
Pub Date : 2023-08-25 DOI: 10.21070/jtfat.v4i02.1617 Ivy Dian P. Prabowo., M. Mahmudi, Achmad Taufiq
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