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2412中文名称：
国际食品研究杂志
期刊缩写：
INT FOOD RES J
影响因子：
0.7
ISSN：
print: 1985-4668
on-line: 2231-7546
on-line: 2231-7546
研究领域：
Agricultural and Biological Sciences-Food Science
h-index：
38
自引率：
0.00%
Gold OA文章占比：
0.00%
原创研究文献占比：
90.15%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文：
The International Food Research Journal (IFRJ) publishes papers in English, six (6) issues a year with the coverage of:
Food Science and Technology
Nutrition and Dietetics
Agriculture, multidisciplinary
Chemistry, multidisciplinary
The scope of the Journal includes:
Food Science, Food Technology and Food Biotechnology
Product Development and Sensory Evaluation
Food Habits, Nutrition, and Health
Food Safety and Quality
Food Chemistry, Food Microbiology, Food Analysis and Testing
Food Engineering
Food Packaging
Food Waste Management
Food Entrepreneur
Food Regulatory
Post-Harvest Food Management
Food Supply Chain Management
Halal Food and Management
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 1.4 | 0.210 | 0.300 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 276 / 389 29% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 4区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q4FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 0.0000 |
|---|---|
| 2016年 | 0.0000 |
| 2017年 | 0.5590 |
| 2018年 | 0.6620 |
| 2019年 | 0.6100 |
| 2020年 | 1.0140 |
| 2021年 | 1.1690 |
| 2022年 | 0.8000 |
| 2023年 | 0.7000 |
历年发表
| 2012年 | 247 |
|---|---|
| 2013年 | 403 |
| 2014年 | 359 |
| 2015年 | 358 |
| 2016年 | 217 |
| 2017年 | 78 |
| 2018年 | 93 |
| 2019年 | 62 |
| 2020年 | 37 |
| 2021年 | 31 |
| 2022年 | 75 |
投稿信息
出版语言：
English
出版国家(地区)：
Malaysia
出版商：
Universiti Putra Malaysia
编辑部地址：
SERDANG, SELANGOR, MALAYSIA, 00000
international food research journal - 最新文献
Effects of transglutaminase treatment on cooking quality, textural properties, and overall acceptability of high fibre pasta incorporated with pennywort residue
Pub Date : 2023-12-20 DOI: 10.47836/ifrj.30.6.19 Nguyen Phuc Le, T. Tran, N. Ton, V. LeMicroencapsulation of ciplukan (Physalis angulata L.) extract as food ingredients: Effect of water ratio and maltodextrin concentration variables on product characteristics
Pub Date : 2023-12-20 DOI: 10.47836/ifrj.30.6.12 A. Iwansyah, R. Wardhani, C. Darsih, T. Kurniawan, Dini Ariani, Y. Andriana, Mirwan Ardiansyah Karim, Ashri Indriati, R. Luthfiyanti, H. HamidSet yoghurt processing with eggs as milk replacements, and improvement of texture, rheology, and microstructure by formulation design and optimisation
Pub Date : 2023-12-20 DOI: 10.47836/ifrj.30.6.15 Jianwei Zhang, Xiaoyang Pan, Yuqing Wu, Yuqin Chen, Yonggang Tu, Jiguang Chen, Daobang Tang, Zhongping Yin
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