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Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal - 最新文献
PENGARUH PENAMBAHAN SARI KACANG HIJAU (Vigna radiata) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK HARD CANDY AIR KELAPA (Cocos nucifera L.)
Pub Date : 2024-03-01 DOI: 10.35791/jteta.v14i2.50698 Chichilia Wokas, L. Mandey, Yoakhim Y. E. Oessoe, L. Lalujan, C. Mamuaja, T. TujuPhysical, Chemical and Sensory Properties of Coconut (Cocos nucifera L.) Yogurt with the Addition of Red Dragon Fruit (Hylocereus Polyhizus) Puree
Pub Date : 2024-02-29 DOI: 10.35791/jteta.v14i2.50117 Fazril Canon, G. S. Djarkasi, T. M. LangiPenambahan Carboxymethyl Celullose (CMC) Pada Susu Kacang Kenari (Canarium indicum, L.) Untuk Meningkatkan Stabilitas Emulsi dan Tingkat Kesukaan Panelis
Pub Date : 2024-02-29 DOI: 10.35791/jteta.v14i2.49855 Ambar Hizmadin, Maria Fransisca Sumual, G. Djarkasi
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