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Food Science and Technology International, Tokyo - 最新文献
A Nonfermented Bread-Like Food Leavened by Microwave Heating.
Pub Date : 1998-11-25 DOI: 10.3136/FSTI9596T9798.4.250 Kumi Chono, Y. Itahara, Yoshimi Mochida, Naoko Akai, Mihoko Tominaga, Kazuyoshi SatoEffects of High Pressure on Softening of Japanese Radish and Decomposition of Pectin during Thermal Process.
Pub Date : 1998-11-25 DOI: 10.3136/FSTI9596T9798.4.254 T. Okazaki, Tatsuo Yoneda, Kan-ich SuzukiDesalinization of Soy Sauce Waste by an Upward Flow of Water through the Column
Pub Date : 1998-11-25 DOI: 10.3136/FSTI9596T9798.4.295 F. Shirai, Masaki Matsura, Takamitsu Tadano, E. Mizuki, S. Murao
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