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Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) - 最新文献
YEMEK SUNUMUNDA KULLANILAN YEREL MOTİFLİ TABAKLARIN TÜKETİCİ LEZZET ALGISINA ETKİSİ (THE EFFECT OF LOCAL PATTERN PLATES USED IN FOOD PRESENTATION ON CONSUMER FLAVOUR PERCEPTION)
Pub Date : 2024-03-27 DOI: 10.33083/joghat.2024.389 Emrecan Karahan, Serdar SünnetçioğluWHAT DOES THE CHEF FILM TELL US A SEMIOTIC ANALYSIS VIA THE CONCEPT OF ALIENATION
Pub Date : 2024-03-27 DOI: 10.33083/joghat.2024.397 Barış Çıvak, Deniz KaleTR62 BÖLGESİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ POTANSİYELİ: GASTRONOMİ DEĞER ZİNCİRİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA (GASTRONOMY TOURISM POTENTIAL OF THE TR62 REGION: A RESEARCH ON THE GASTRONOMY VALUE CHAIN)
Pub Date : 2024-03-27 DOI: 10.33083/joghat.2024.401 Esra Caymaz, Nuray Türker, Tuğba Dağ
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