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Current Research in Nutrition and Food Science Journal - 最新文献
Development of a Spray-Dried Starter Culture for the Efficient Removal of Off-Odors in Burdock
Pub Date : 2026-04-10 DOI: 10.12944/crnfsj.14.1.15 Qingyun Bai, Wenjing Zhou, Roberto Lemus‐Mondaca, Wei Han, Jin Feng, Ying Li, Li CuiImpact of Various Fermentation Treatments on Nutritional, Anti-Nutritional and Bioactive Compounds of Black Rice
Pub Date : 2025-08-25 DOI: 10.12944/crnfsj.13.2.14 Sumaira Jan, Krishan Kumar
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