Food Physics

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影响因子：

7.5

ISSN：

print: 2950-0699

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WOS期刊分区

学科分类
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2025年	7.5000

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Food Physics - 最新文献

Application of the PVSDM model for elucidating mass transfer mechanisms during adsorption and its potential applications in food research

Pub Date : 2026-09-01 DOI: 10.1016/j.foodp.2025.100076 Yue Wu , Weizhi Liu , Sivakumar Manickam , Dandan Li , Yongbin Han , Zhengyang Bao , Yang Tao

An integrated cleaning strategy for ginger: Combining ultrasonic-bubbling synergy with YOLOv5-based cleanliness assessment

Pub Date : 2026-09-01 DOI: 10.1016/j.foodp.2025.100079 Haoxin Li , Wenhao Zhou , Xiaojie Yu , Lei Zhang , Yabin Feng , Zhenfeng Yang , Cunshan Zhou

Identification of maize seed varieties based on hyperspectral imaging combined with deep learning

Pub Date : 2026-09-01 DOI: 10.1016/j.foodp.2025.100073 Peng Xu , Lixia Fu , Ranbing Yang , Xiongfei Chen

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