Food and Humanity

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影响因子：

3.5

ISSN：

print: 2949-8244

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WOS期刊分区

学科分类
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2025年	3.5000

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Food and Humanity - 最新文献

Nutrient and phtochemical analysis of two varieties of sea buckthorn berries from Gilgit Baltistan, Pakistan

Pub Date : 2026-05-01 DOI: 10.1016/j.foohum.2026.101020 Shamsher Ali , Shabbir Hussain , Murtaza Abbas Baig , Douglas Law , Kaniz Fatima , Rawish Fatima

Analysis and removal of matrine in liquorice raw materials by good manufacturing practices

Pub Date : 2026-05-01 DOI: 10.1016/j.foohum.2026.101015 Maria C. Millan-Linares , Maria E. Martin

Ethanol-washed starch−curcumin complexes: Study of physicochemical properties and in vitro digestion kinetics

Pub Date : 2026-05-01 DOI: 10.1016/j.foohum.2026.101039 Rachmawati Rachmawati , Hasnatul Khaira , Laila Nur Najmi Fathiyah , Delima Putri Pertiwi Sofyan , Albert J.J. Woortman , Katja Loos

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