水果保鲜用可持续明胶-碳点水凝胶涂层：综合抗氧化和抗菌活性

待确认 10 由 li 发布于 2026/3/21 16:08:41

DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148245
作者：Panyong Wang , Mingna Hu , Huimin Miao , Minghui Zan , Qiannan You , Li Li
文献类型：期刊论文
补充材料：只需要正文

Elsevier

Abstract：To address key challenges in postharvest fruit preservation—namely microbial spoilage, moisture loss, and oxidative degradation—a multifunctional composite coating based on gelatin hydrogel

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