The whey proteins in milk: Thermal denaturation, physical interactions, and effects on the functional properties of milk

待确认 10 由 123 发布于 2026/1/29 12:40:36

DOI:10.1016/b978-0-12-815251-5.00009-8
作者：S. Anema
文献类型：期刊论文
补充材料：只需要正文

Elsevier

应助信息

等待求助人确认

求助人未确认前，本求助不能再次应助。36小时后系统将自动确认应助成功。本求助将自动关闭。

11小时前

udeng

30dd90bdfcce11f0b6de34735aa3bc31.pdf

11小时前

Book学术机器人

2026/1/29 12:40:36 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

2026/1/29 12:40:36 Book学术AI机器人收到请求，开始寻找文献

2026/1/29 12:40:36 已向机器人发送请求

11小时前

123 发布求助

上一个求助:其它数据库Naturally Fractured Carbonate Reservoir Characterization: A Case Study of a Mature High-Pour Point Oil Field in Hungary 下一个求助:ElsevierSwellable microneedle-coupled light-addressable photoelectrochemical sensor for in-situ tracking of multiple pesticides pollution in vivo