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Isolation and characterization, antioxidant, and antihypertensive activity of novel bioactive peptides derived from hydrolysis of King Boletus mushroom

待确认 20 由 QQ 发布于 2026/5/6 17:34:29
DOI:10.1016/j.lwt.2022.113287
作者：Ratchadaporn Kaprasob ,?Jindaporn Khongdetch ,?Natta Laohakunjit ,?Orrapun Selamassakul ,?Nattapon Kaisangsri
文献类型：期刊论文
补充材料：只需要正文
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Abstract：King Boletus mushroom protein hydrolysate (KBMPH) was prepared using bromelain and isolated by membrane ultrafiltration into four molecular size fractions (10, 3–10, 1–3, and 1 kDa). All fra
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hxiehxie
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