Enzymatic interesterification of blends of castor oil and some oils rich in saturated fatty acids

Interesterification of castor oil blended with some oils rich in saturated fatty acids was done with the help of 1,3-specific lipase from Mucor miehei in order to alter its viscosity characteristics and adhesion properties by the introduction of saturated fatty acid molecules. The interesterification was done by an oil blend ratio of 50 : 50. 10% enzyme were used. Temperature was kept at 60 °C under 2—5 mm Hg pressure with constant stirring, and the reactions were carried out for 6 h. The products were filtered to remove the enzyme and then analyzed for slip point, specific gravity, and kinematic viscosity. The slip point of the interesterified products was found to be much lower than the parent blend and was in the range of 15—25 °C. Specific gravity and iodine value of the products were in comparison with the theoretical ones. A very large depression in kinematic viscosity was found with every interesterified product from original castor oil and also from the blends at three different temperatures. Enzymatische Umesterung von Castorolgemischen und einigen Olen reich an gesattigten Fettsauren.Die Umesterung von Castorol, das mit Olen reich an gesattigten Fettsauren gemischt wurde, geschah mit Hilfe der 1,3-spezifischen Lipase von Mucor miehei, um die Eigenschaften bezuglich Viskositat und Adhasion durch die Einfuhrung von gesattigten Fettsauremolekulen zu andern. Die Umesterung wurde durch ein Mischungsvehaln des Ols von 50:50 erreicht. Es wurde zehnprozentigs Enzym verwendet. Die Temperatur wurde bei 60 °C und einem Druck von 2— 5 mm Hg unter kontinuierlichem Ruhren gehalten, und die Reaktionen wurden uber sechs Stunden ausgefuhrt. Die Produkte wurden gefiltert, um das Enzym zu entfernen und dann analysiert im Hinblick auf Fliesschmelzpunkt, spezifische Schwerkraft und kinematische Viskositat. Es stellte sich heraus, das der Fliesschmelzpunkt der umgeesterten Produkte viel niedriger lag als bei der ursprunglichen Mischung und im Bereich zwischen 15 und 25 °C lag. Spezifische Gravitation und Iodidwerte der Produkte waren vergleichbar mit den theoretischen Angaben. Ein sehr groser Ruckgang der kinematischen Viskositat wurde bei jedem umgeesterten Produkt aus reinem Castorol und aus den Gemischen bei drei verschiedenen Temperaturen gefunden.