Turistlerin Sokak Lezzeti Tüketim Motivasyonu (Street Food Consumption Motivation of Tourists)

Türkiye; denizleri, tarihi, doğası ve kültürüyle yabancı turistlerin ilgisini çeken bir ülkedir. Son zamanlarda tüm bu çekiciliklerinin yanında sokak lezzeti çeşitliliği açısından da tercih edilmektedir. Ancak, Türkiye’yi ziyaret eden yabancı turistlerin sokak lezzetlerini hangi motivasyonel faktörlerle tükettiklerinin çok fazla araştırılmamış olması alanyazında büyük bir eksiklik olarak görülmektedir. Dolayısıyla bu çalışmada, Türkiye’yi ziyaret eden yabancı turistlerin sokak lezzeti tüketim motivasyonunu belirlemek ve turistlerin demografik özelliklerindeki farklılıkların sokak lezzeti tüketim motivasyonu üzerinde anlamlı bir etkisinin olup olmadığını öğrenmek amaçlanmıştır. Bu doğrultuda Türkiye’de yabancı turistlerin en çok ziyaret ettiği üç ilde (İstanbul, Antalya, Muğla) sokak lezzetleri tüketen 330 katılımcıdan elde edilen veriler incelenmiştir. Turistlerin sokak lezzeti tüketim motivasyonunda en yüksek faktör kültürel deneyim, en düşük faktör ise rutinden kaçış ve sağlık endişesi olarak belirlenmiştir.