Perspektif Baru di Era Society 5.0: Wawasan dari Data Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, dan Kepuasan Konsumen

In Indonesia, it is undeniable that in the era of globalization, the development of the restaurant economy and the advancement of culinary tourism have had a major impact on human life, especially in today's business world. There are many food and beverage entrepreneurs in Indonesia. One of the noodle-based dining businesses in Bandung that serves spicy flavors with various levels of spiciness and additional toppings in each portion, namely Mie Gacoan. This study aims to determine the effect of service quality and product quality on consumer satisfaction either partially or simultaneously at Mie Gacoan Bandung. The population in this study are consumers of Mie Gacoan in Bandung. This study uses a quantitative approach and descriptive analysis. The sampling technique used in this research is non-ptobability sampling and purposive sampling with 100 respondents data obtained from questionnaires. Assisted analysis with the help of IBM SPSS 25 software. The results showed that there was a positive and significant effect either partially or simultaneously on the three variables. ABSTRAK Di Indonesia, tidak dapat dipungkiri bahwa di Era Society 5.0, perkembangan ekonomi restoran dan kemajuan foodie tourism memberikan dampak yang besar bagi kehidupan manusia, terutama dalam dunia bisnis saat ini. Ada banyak sekali pengusaha makanan dan minuman di Indonesia. Salah satu usaha santapan berbahan dasar mie di Kota Bandung yang menyajikan cita rasa pedas dengan berbagai tingkat kepedasan serta tambahan topping di setiap porsinya yaitu Mie Gacoan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen baik secara parsial maupun simultan pada Mie Gacoan Bandung. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Mie Gacoan yang berada di Bandung. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dan analisis deskriptif. Teknik sampel yang digunakan dalam peneltiian ini adalah nonptobability sampling dan purposive sampling dengan data sebanyak 100 responden yang didapatkan dari kuisioner. Analisis dibantu dengan bantuan software IBM SPSS 25. Hasil penelitian menunjukan adanya pengaruh positif dan signifikan baik secara parsial maupun simultan terhadap ketiga variabel tersebut.