La fonction venimeuse et les venins

Les venins jouent un rôle dans la neutralisation d'une proie ou d'un ennemi, ils sont donc liés aux fonctions de nutrition et de relation mais aussi à d'autres fonctions vitales. La diversité est remarquable tant dans la réalisation des appareils producteurs et vulnérants que dans le comportement des animaux, le mode d'action des venins et leur composition : enzymes, amines biogènes, neurotoxines au mode d'action généralement présynaptique, plus rarement postsynaptique, protéines d'action allergisante et autres protéines à effet physiologique original comme le NGF (nerve growth factor), peptides dont certains de petite taille aux effets variés et même analogues structuraux de toxines apparemment dépourvus de toxicité.