El sector lácteo en Nicaragua. Un vistazo desde la perspectiva de género

Este articulo revisa la forma en que mujeres y hombres se insertan en la actividad productiva y de comercializacion de productos lacteos en Nicaragua. Parte de la hipotesis que el crecimiento del sector basado en las exportaciones, tal como es promovido en el pais, tiende a dejar por fuera a las mujeres, aunque ellas historicamente han tenido presencia en el sector, ya sea un su calidad de productoras de derivados de la leche, como en el comercio de los mismos. Aborda la participacion de mujeres y hombres siguiendo los diferentes eslabones que componen la cadena de valor de los productos y toma como base la situacion de las empresas cooperativas asociadas en los municipios de Boaco, La Libertad y Santo Tomas en el departamento de Chontales.