Agrobiological characteristics of ‘Granatovyi’ grape variety in the conditions of Black Sea zone of the Krasnodar Territory

Отрасль виноградарства имеет положительную динамику развития. Это обусловлено применением современных агротехнологий и сортов винограда, в наибольшей степени адаптированных к почвенно-климатическим условиям возделывания. Изучение влияния различных агротехнических приемов на виноградное растение является актуальным направлением исследований и позволяет сформировать методы управления продуктивностью растений, регулировать качество получаемой продукции для производства вин. Целью исследований являлось изучение агробиологических характеристик сорта винограда Гранатовый, его продуктивности, качества винограда и вина под влиянием различной нагрузки кустов побегами. Установлено, что процент гибели почек у сорта Гранатовый был невысоким (в среднем 8,2%). Отмечено увеличение процента гибели почек более чем в два раза (c 4,9 до 11,7%) при повышении нагрузки на 40% (со 100 000 до 140 000 побегов на гектар). Процент плодоносных побегов находился в интервале 85,7-91,4% с максимальным значением при нагрузке 120 000 побегов на гектар. Коэффициент плодоношения составлял 1,31-1,69, а плодоносности - 1,53-1,84 при максимальных значениях с нагрузкой 120 000 побегов на гектар. Отмечено, что при возрастании нагрузки на 20%, масса грозди снизилась на 29 г, что составило 22,5%, а при повышении нагрузки на 40% наблюдалось снижение массы грозди на 33 г (или 25,6%). Наибольшая урожайность была при нагрузке 120 000 побегов на гектар - 177 ц/га, что на 12% (или 19 ц/га) выше чем при минимальной и максимальной нагрузках. Дегустационная оценка опытных виноматериалов находилась в диапазоне 8,1-8,3 балла с максимальным значением при нагрузке 100 000 побегов на гектар. Проведённые исследования показали, что сорт винограда Гранатовый в наибольшей степени реализует потенциал хозяйственной продуктивности при нагрузке 120 000 побегов на гектар. The viticulture industry has a positive development dynamics. This is due to the use of modern agricultural technologies and grape varieties, mostly adapted to the soil and climatic conditions of cultivation. The study of influence of various agrotechnical practices on a grape plant is an urgent area of research, which allows us to develop methods for controlling plant ontogenesis, regulate the quality of products obtained for wine production. The purpose of the research was to study agrobiological characteristics of ‘Granatovyi’ grape variety, its productivity, quality of grapes and wine under the influence of different bush loading with shoots. It was found that the percentage of bud loss in ‘Granatovyi’ variety was low (on average 8.2%). An increase in the percentage of bud loss more than doubled (from 4.9 to 11.7%) with an increase in the loading by 40% (from 100,000 to 140,000 shoots per hectare). The percentage of fruiting shoots was in the range of 85.7-91.4% with a maximum value of loading 120,000 shoots per hectare. The fruiting coefficient was 1.31-1.69, and the fertility coefficient - 1.53-1.84 with a maximum value of loading 120,000 shoots per hectare. It was noted that with the loading increase by 20%, the bunch weight decreased by 29 g, amounting 22.5%; and with the loading increase by 40%, a decrease in the bunch weight by 33 g (or 25.6%) was observed. The greatest cropping capacity was registered with loading of 120,000 shoots per hectare - 177 centners/ha, which is 12% (or 19 centners/ha) higher than at minimum and maximum loading. Tasting assessment of experimental base wines was in the range of 8.1-8.3 points with a maximum value of loading 100,000 shoots per hectare. The conducted studies show that ‘Granatovyi’ grape variety fulfills the potential of economic productivity to the greatest extent with loading of 120,000 shoots per hectare.