荧光检测器高效液相色谱法测定高果糖玉米糖浆中的乙醛

Journal of the Japanese Society of Starch Science Pub Date : 1991-08-31 DOI:10.5458/JAG1972.38.267

Kayoko Oishi, T. Nakakuki, S. Kainuma, Tatsumi Abe, C. Watanabe

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摘要

利用安装了萤光检测器的高速液相色谱法研究了异构液糖中乙醛的定量方法。异构液糖中的乙醛情结在磷酸溶液中水解，变成游离的乙醛。游离的乙醛与环己烷1,3-二离子反应，生成具有萤光的十氢丙烯啶-1,8-二离子，用装有萤光检测器的高速液相色谱法定量该衍生物结果显示，异构液糖中的乙醛含量与头空间气相色谱法相同，而且灵敏度很高。

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Determination of Acetaldehyde in High-Fructose Corn Syrup by High-Performance Liquid Chromatography Equipped with a Fluorescence Detector

異性化液糖中のアセトアルデヒドの定量法を,螢光検出器を取り付けた高速液体クロマトグラフィーを用いて検討した. 異性化液糖中のアセトアルデヒドコンプレックスはリン酸溶液中で加水分解され,遊離のアセトアルデヒドとなる.遊離されたアセトアルデヒドは,シクロヘキサンー1,3-ジオンと反応して,螢光を有するデカヒドロアクリジン-1,8-ジオンを生成する.この誘導体を,螢光検出器を取り付けた高速液体クロマトグラフィーで定量した.その結果,異性化液糖中のアセトアルデヒド量は,ヘッドスペースガスクロマトグラフィーと同様の値,かつ高感度で測定された.

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Journal of the Japanese Society of Starch Science

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