采用干燥法和30%发酵乙醇提取法对不同时期平菇酚类物质含量及生理特性进行研究

Journal of Mushroom Pub Date : 2016-12-31 DOI:10.14480/JM.2016.14.4.215

So-jin Yeob, Hye-Sung Park, Suk-Min Kang, Jae-Gu Han, Kang-Hyo Lee, Jae-Han Cho

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引用次数: 2

摘要

根据平菇干燥方法的不同，发酵注射的提取时间不同，分析了多酚含量。从干燥方法来看，用冻结干燥法处理的试料含量最高，从提取时间来看，15天的试料含量最高。用冻结干燥法15日提取的各菌株多酚含量为“水”$0.41{\pm}0.01mg/mL$，春…

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Phenolic contents and physiological properties of Pleurotus ostreatus by drying method and 30% fermented ethanol extraction for different periods

느타리버섯의 건조방법별 30% 발효주정의 추출 기간을 달리하여 폴리페놀 함량을 분석하였다. 폴리페놀의 함량은 건조방법별로는 동결건조법으로 처리한 시료가 가장 높았고, 추출 기간별로는 15일의 시료가 높게 측정되었다. 동결건조법으로 15일 추출한 각 균주별 폴리페놀 함량은 '수한'은 $0.41{\pm}0.01mg/mL$ , '춘...

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