安第斯山脉土豆的考古、民族历史和民族植物学记录

IF 0.2 Q2 HISTORY

Historia y Memoria Pub Date : 2023-07-03 DOI:10.19053/20275137.n27.2023.14410

Laura López Estupiñán

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摘要

土豆是一种食物，它让我们了解了美洲复杂社会的定居和发展过程。为本文收集的考古、民族历史和民族植物学证据证明了茄属植物在13000年前的存在和操纵。为此,考古发现有关联的爸爸在macrorestos和性能,microrestos研究他们博物馆收藏的一部分,描述过程,生产和使用过程中两个马铃薯生产中心在南美洲殖民时代:cundiboyacense在安第斯高原Huarochiri安第斯山脉中部和北部。最后，从安第斯的世界观中恢复了本地土豆的用途、意义和生产形式。因此，我们发现土豆的多样性解释了自前西班牙时代以来在使用、概念、实践和管理方面的文化变化，产生了世界上土豆的消费和生产。

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Registros arqueológicos, etnohistóricos y etnobotánicos de la papa en la cordillera de los Andes

La papa es un alimento que permite comprender el proceso de poblamiento y desarrollo de sociedades complejas en América. Las evidencias arqueológicas, etnohistóricas y etnobotánicas compiladas para este artículo dan cuenta de la presencia y manipulación de solanum sp. Desde hace 13000 años. Para ello, se presentan los hallazgos arqueológicos que relacionan la papa en investigaciones de microrestos, macrorestos y representaciones que hacen parte de las colecciones de museos, se ilustra el proceso de descripción, producción y usos en dos centros productivos de papa en América del sur en época colonial: el altiplano cundiboyacense en los andes del norte y Huarochiri en los andes centrales. Finalmente, se retoman los usos, significados y formas productivas de las papas nativas desde la cosmovisión andina. Como resultado, encontramos una gran diversidad de papas que da cuenta de cambios culturales en los usos, concepciones, prácticas y manejos desde épocas prehispánicas, generando un consumo y producción de papa en el mundo.

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期刊介绍： History refers to the permanent dialogue between past and present, change and permanence, duration and event, linear and cyclical, diachronic and synchronic. It refers to a system of thought that gives an account of society in time. Memory, on the other hand is one of the fields that configure our recent past, constituted by a convergence of practices, social representations, collective imagination, and ways in which the population identifies itself in a context. The purpose of Historia Y MEMORIA journal is to disseminate unpublished research-based essays and articles in any historiographical field.