车虾(Penaeus japonicus)中羟四环素和磷酸盐的残留和烹调的影响

Journal of The Food Hygienic Society of Japan (shokuhin Eiseigaku Zasshi) Pub Date : 2002-04-25 DOI:10.3358/SHOKUEISHI.43.62

Kazuaki Uno

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引用次数: 10

摘要

给车虾口服(50mg /kg)羟四环素(OTC)和磷酸盐(OA)，对它们的持久性进行了研究。此外，研究了加热烹调对鱼体内残留药物的影响。OTC的消失半衰期(t1 /2)在血淋巴为45小时，在肌肉为47小时。而OA的t1 /2在血淋巴和肌肉的时间分别为55小时和108小时。OTC计算出，血淋巴和肌肉达到残留标准值以下所需的时间分别为用药后8.1天和7.4天。OA计算出，达到检测极限值以下所需的时间在血淋巴和肌肉中分别为用药后21天和29天。这些都在停药期间内。但是，壳中的两种药物在停药期间会残留。另外，通过加热烹调，两种药物的残留浓度均有所减少，但并未完全消失。

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クルマエビ(Penaeus japonicus)におけるオキシテトラサイクリン及びオキソリン酸の残留性と調理による影響

クルマエビにオキシテトラサイクリン(OTC)及びオキソリン酸(OA)を経口投与(50 mg/kg)し，それらの残留性について検討した．更に，加熱調理が魚体内の残留薬物に及ぼす影響を検討した．OTCの消失半減期(T1/2)は血リンパでは45時間，筋肉では47時間であった．一方，OAのT1/2は血リンパで55時間及び筋肉で108時間であった．OTCでは，残留基準値以下になるのに要する時間は血リンパ及び筋肉でそれぞれ投薬後8.1日及び7.4日と算出された．OAでは，検出限界値以下になるのに要する時間は血リンパで投薬後21日及び筋肉で29日と算出された．これらは休薬期間以内であった．しかし，殻における両薬物は休薬期間以上に残留すると考えられた．また，加熱調理により両薬物とも残留濃度は減少したが，完全に消失しなかった．

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