东京市零售小鲵中横河黏胞虫感染调查。

Journal of The Food Hygienic Society of Japan (shokuhin Eiseigaku Zasshi) Pub Date : 2000-01-01 DOI:10.3358/SHOKUEISHI.41.353

J. Suzuki, R. Murata, S. Morozumi, I. Murata, Hiroyuki Tsukuda, Takaki Kojima, Tetsuya Togashi

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摘要

近年来，由于生食鱼类而引起的寄生虫病增加。因此，以东京都内流通的银鱼为对象，调查了横川吸虫的寄生情况。结果显示:4个产地的银鱼被发现感染甲虫，特别是茨城县霞浦产的银鱼感染率平均为88%，每尾最大感染数高达314个。另一方面，其他产地银鱼的平均感染率均在10%以下。因此，作为防止本吸虫感染症的对策，生吃银鱼应明确标明产地;对于本吸虫寄生率高的产地的银鱼，认为有必要加热烹调用。

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Investigation of Metagonimus yokogawai metacercariae infection in Salangichthys microdon (shirauo) retailed in Tokyo.

近年, 魚介類の生食を原因とする寄生虫症が増加してきた. そこで, 都内で流通しているシラウオを対象に, 横川吸虫メタセルカリアの寄生状況を調査した. その結果, 4産地のシラウオにメタセルカリアの感染が認められ, 特に, 茨城県霞ヶ浦産のシラウオは感染率が平均88%, 1尾当たりの最大感染数が314個体と高い値であった. 一方, 他産地のシラウオの平均感染率はいずれも10%以下と低率であった. したがって, 本吸虫の感染症防止対策として, 生食用シラウオの産地表示を明確にし, 本吸虫の寄生率が高い産地のシラウオについては, 加熱調理用とすることが必要と考えられた.

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Journal of The Food Hygienic Society of Japan (shokuhin Eiseigaku Zasshi)

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