利用邻苯二醛和新型n -酰基- l-半胱氨酸分析发酵食品中的手性氨基酸

H. Brückner, R. Wittner, M. Hausch, H. Godel
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摘要

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Chiral amino acid analysis in fermented foods using o-phthaldialdehyde and novel N-acyl-L-cysteines
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