La receta de cocina, un recurso multidimensional para la enseñanza-aprendizaje de las lenguas

El objetivo de este trabajo es mostrar que la receta de cocina es un genero textual que no solo permite trabajar aspectos comunicativos y lingu.sticos de la lengua, sino tambien aspectos multiculturales de diversa indole. Considerando que el lenguaje es algo mas que un compendio de reglas gramaticales, desde una perspectiva comunicativa, el trabajo adopta el texto como unidad de analisis y se fija en la receta de cocina como genero textual. Se analizan recetas escritas en espanol por ninos bilingues (shipibo-espanol) de educacion primaria. El analisis de las caracteristicas textuales y lingu.sticas de los escritos de esos alumnos permite establecer un inventario de los aspectos que pueden explotarse didacticamente en el proceso de ensenanza-aprendizaje de la lengua. El trabajo muestra que la receta permite trabajar aspectos comunicativos y normativos, ademas de aspectos culturales e idiomaticos que de otra forma quedarian fuera de la reflexion didactica. Palabras clave : Genero textual; Aprendizaje de lenguas; Escritura de recetas; Multilinguismo y multiculturalismo.