Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz，食品社会学

Sociologie Romaneasca Pub Date : 2020-07-28 DOI:10.3917/socio.114.0441

L. Ossipow

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摘要

菲利普·卡登(Philippe Cardon)、托马斯·德佩克(Thomas Depecker)和玛丽·普莱西兹(Marie Plessz)在一本密集但有时也有点冗长的教科书中，报告了经典研究，这些研究使食品社会学和人类学在学术领域得以确立。他们和她也发现了最近的研究人员，不太为人所知的学生在社会科学和大众兴趣。总的来说，作者表明，食物，一个社会事实-它是…

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Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l’alimentation

Dans un manuel dense, mais parfois aussi un peu touffu, Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz rendent compte de recherches classiques qui ont permis d’assoir la sociologie et l’anthropologie de l’alimentation dans le domaine academique. Ils et elle font egalement decouvrir aussi des chercheur·e·s plus recent·e·s moins connu·e·s des etudiant·e·s en sciences sociales et du grand public interesse. Dans l’ensemble, les auteur·e·s montrent que l’alimentation, un fait social – cela va de s...

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