COVID-19时期农业生态农民家庭的生产、获取和粮食多样性

Q4 Social Sciences

Agroalimentaria Pub Date : 2021-01-01 DOI:10.53766/agroalim/2021.26.51.03

L. Gómez, Jennifer Bernal

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Los principales hallazgos evidenciaron que las personas entrevistadas tienen un nivel educativo superior, viven en zona rural y cultivan alimentos agroecológicos para su consumo y comercialización. Utilizan métodos y técnicas que no impactan negativamente el medio ambiente, además manifiestan un sentido de pertenencia por el lugar donde habitan, el cual genera un sentido de respeto y valor por la tierra y sus beneficios. Solo un hogar presentó inseguridad alimentaria leve y el puntaje de diversidad alimentaria fue en promedio 6,53 (con una D.E. ± 0,92) de un máximo de 9, con un consumo de 75% o más para todos los grupos de alimentos, con excepción del grupo de vísceras (12%). Seis personas consumieron alimentos ricos en vitamina A y hierro. 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摘要

本研究的目的是分析COVID-19时期农业生态农民家庭的粮食生产、获取和多样性，这些家庭在受疫情影响的环境中通过农业生态做法生产粮食。本研究的目的是评估一种方法，在这种方法中，学生被要求在他们的课堂上展示他们的知识和技能。被挑选出来方便非随机采样8家庭ASOCAMPO Marinillas (Antioquia-Colombia),通过面试semiestructurada访谈数据包括:农业生产、获得食品安全(基于规模了拉丁美洲和加勒比Alimentaria-ELCSA粮食、2012)和多样性,以及经济、教育水平和变量分离固体废物的做法。主要调查结果显示，受访者受过高等教育，生活在农村地区，种植农业生态食品供消费和销售。他们使用不会对环境产生负面影响的方法和技术，也表现出对他们居住的地方的归属感，这产生了对土地及其利益的尊重和价值感。只有一个家庭的食物不安全程度较低，食物多样性得分平均为6.53分(D.E.±0.92分)，最高为9分，除内脏组(12%)外，所有食物组的消费量均为75%或以上。6人食用富含维生素A和铁的食物。在COVID-19大流行的背景下(发病前3个月)，食品生产、获取和多样性没有明显变化，这可能是由于消费者忠诚度、稳定的关系和农民与买家之间的直接接触。

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Producción, acceso y diversidad alimentaria en familias agricultoras agroecológicas en tiempos de COVID-19

El objetivo de este estudio fue analizar la producción, acceso y diversidad alimentaria en familias agricultoras agroecológicas en tiempos de COVID-19, quienes producen los alimentos mediante prácticas agroecológicas, en un entorno influenciado por esta pandemia. El diseño metodológico fue mixto (cualitativo y cuantitativo), trasversal y fenomenológico. Para el muestreo no probabilístico fueron seleccionadas por conveniencia 8 familias pertenecientes a ASOCAMPO, Marinillas (Antioquia-Colombia), a través de una entrevista semiestructurada que incluyó: datos sociodemográficos, producción agrícola, acceso a los alimentos (basados en la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria-ELCSA, 2012) y diversidad alimentaria, así como también variables económicas, nivel educativo y práctica de separación de residuos sólidos. Los principales hallazgos evidenciaron que las personas entrevistadas tienen un nivel educativo superior, viven en zona rural y cultivan alimentos agroecológicos para su consumo y comercialización. Utilizan métodos y técnicas que no impactan negativamente el medio ambiente, además manifiestan un sentido de pertenencia por el lugar donde habitan, el cual genera un sentido de respeto y valor por la tierra y sus beneficios. Solo un hogar presentó inseguridad alimentaria leve y el puntaje de diversidad alimentaria fue en promedio 6,53 (con una D.E. ± 0,92) de un máximo de 9, con un consumo de 75% o más para todos los grupos de alimentos, con excepción del grupo de vísceras (12%). Seis personas consumieron alimentos ricos en vitamina A y hierro. En el marco de la pandemia de la COVID-19 (primeros 3 meses de inicio) no se evidenciaron cambios en la producción de alimentos, acceso y diversidad alimentaria, posiblemente por la fidelidad del consumidor, las relaciones estables y contactos directos entre agricultor y compradores.

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期刊介绍： En cuanto al alcance, la revista provee un foro de discusión para la comunidad académica nacional e internacional interesada en dilucidar los aspectos teóricos y prácticos de las Ciencias Sociales relacionados con la agricultura y la alimentación. Su política constante ha sido identificar y promover la difusión de estudios que contribuyan a alimentar ese foro de discusión, así como circular información sobre metodologías, nuevas políticas y otras publicaciones de interés sobre los aspectos económicos y sociales del sistema agroalimentario. La revista está abierta a publicaciones tanto de artículos producto de investigaciones originales, como de recopilaciones o compilaciones de interés práctico o teórico. Se admite artículos en cuatro idiomas (español, portugués, inglés y francés) y se lleva a cabo una activa política de intercambio con otras revistas similares y con bibliotecas de centros especializados en estos mismos temas. Para asegurar tanto la mayor cobertura posible en temas y enfoques como la libertad de expresión de sus autores, Agroalimentaria no es responsable de las opiniones vertidas en ellos. Asimismo autoriza en forma expresa a reproducir sin autorización alguna el material contenido en la revista, siempre que se haga mención de la fuente. Una preocupación fundamental de los editores de la revista continúa siendo ofrecer a sus lectores un producto de calidad en su contenido y en su producción editorial, con el menor costo posible, por lo cual se utiliza el formato de doble columna y un papel bueno pero económico.