瘤胃酸:一种特殊的反式

Sciences Des Aliments Pub Date : 2008-04-28 DOI:10.3166/SDA.28.29-33

J. Martin

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引用次数: 3

摘要

共轭亚油酸c9、t11或瘤胃酸是主要的CLA，是乳脂的反式异构体。关于这种脂肪酸在发展和/或预防慢性退行性疾病(如癌症、动脉粥样硬化、糖尿病)方面的作用的最新研究。

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L'acide ruménique : un trans particulier

L'acide linoleique conjugue c9,t11- ou acide rumenique est le principal CLA, un isomere trans de la matiere grasse laitiere. Le point sur les travaux qui ont specifiquement examine le role de cet acide gras dans le developpement et/ou la prevention de maladies chroniques degeneratives comme le cancer, l'atherosclerose, le diabete.

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Sciences Des Aliments 工程技术-食品科技

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