Formalidade x informalidade: análise sobre as dinâmicas das agroindústrias familiares do Vale do Rio Pardo – (RS/Brasil)

As agroindústrias familiares estão adquirindo cada vez mais adeptos entre os agricultores familiares, que veem no processamento de matéria-prima uma forma de complementação da renda. Os produtos advindos das agroindústrias familiares acabam conquistando o mercado consumidor, que busca opções de consumo mais saudáveis. No entanto, observa-se que os agricultores familiares ainda enfrentam enormes dificuldades geradas, principalmente, por questões que envolvem a legalização e comercialização da produção, levando-os a operar de maneira informal. Partindo dessas questões, o presente artigo tem como objeto de análise as dinâmicas adotadas pelas agroindústrias familiares na região do Vale do Rio Pardo, ressaltando a importância da agricultura familiar no contexto da produção agrícola brasileira, bem como buscando identificar as dificuldades enfrentadas para adequar o processamento da produção às exigências legais.