奶牛场的生产效率与风险:综合综述

Q3 Social Sciences

Revista de Economia e Sociologia Rural Pub Date : 2022-01-01 DOI:10.1590/1806-9479.2021.245277

Leandro Carvalho Bassotto, M. Lopes, Mozar José de Brito, Gideon Carvalho de Benedicto

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引用次数: 3

摘要

经营效率是奶牛场发展的基础，与生产要素(土地、劳动力和资本)有关。这些资源的滥用可能会增加效率低下的风险，给乳制品行业带来更多的风险。因此，本研究旨在分析经营效率与风险之间的关系，开发一个框架，整合与乳品业务相关的不同研究。采用综合文献综述技术，对2010年至2020年5月在Sciece和Scopus网站上发表的四篇关于奶牛效率和风险的文章进行了定性研究。通过效率和风险的战略管理框架，确定了构成奶牛场效率的主要特征和可能影响它们的风险，以及牛奶农业企业的未来前景。需要进一步的研究来调查专业化水平、职业培训和生产前沿的提高所带来的风险如何影响奶牛场的发展和风险。这项研究可能有助于提高有关巴西奶牛场效率和风险的科学知识，并帮助奶农确定该活动的最大风险是什么。

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Eficiência produtiva e riscos para propriedades leiteiras: uma revisão integrativa

Resumo A eficiência operacional é fundamental para o desenvolvimento de propriedades leiteiras e está atrelada aos fatores de produção (terra, trabalho e capital). A má utilização desses recursos pode conferir mais riscos à atividade leiteira pelo possível aumento da ineficiência. Diante disso, objetivou-se analisar as relações existentes entre eficiência operacional e riscos, desenvolvendo um framework que integre diferentes pesquisas associadas ao negócio leiteiro. Foi realizada uma pesquisa qualitativa, utilizando-se a técnica de revisão integrativa da literatura em quatro artigos publicados sobre eficiência e risco na pecuária leiteira, encontrados nas bases Web of Sciece e Scopus, de 2010 a maio de 2020. Por meio do framework da gestão estratégica da eficiência e do risco, foram identificadas as principais características que compõem a eficiência de propriedades leiteiras e os riscos que podem impactá-las, bem como quais são as perspectivas futuras para o agronegócio do leite. São necessárias novas pesquisas que investiguem como os riscos advindos dos aumentos do nível de especialização, da formação profissional e da fronteira de produção podem impactar o desenvolvimento e os riscos de propriedades leiteiras. Esta pesquisa pode contribuir com o avanço do conhecimento científico acerca da eficiência e dos riscos na pecuária leiteira brasileira, bem como auxiliar produtores de leite a identificar quais são os maiores riscos da atividade.

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期刊介绍： A Revista de Economia e Sociologia Rural é uma publicação trimestral da Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural (SOBER). O seu objetivo é divulgar e difundir os resultados de pesquisas nas áreas de economia, administração, extensão e sociologia rural, e em conseqüência, promover e estimular o debate de temas e fatos de importância econômica e social, bem como colaborar no desenvolvimento científico e tecnológico, do Brasil e em outras partes do mundo. A abreviatura de seu título é Rev. Econ. Sociol. Rural, que deve ser usada em bibliografias, notas de rodapé e em referências e legendas bibliográficas.