机械挤奶对农民产奶经济的社会-家庭影响

Archivos de Zootecnia Pub Date : 2022-01-15 DOI:10.21071/az.v71i273.5607

V. Aguilar, D. Barrios, M. Cerón-Muñoz

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摘要

实施技术创新会改变参与生产过程的人的日常生活，因此这项工作的目的是检查机械挤奶对生产牛奶的农民经济的社会-家庭影响，在那里，机械挤奶工具的使用近年来有所增加。本研究的目的是分析墨西哥农村地区农民的经济、家庭、人类发展和心理社会方面，并利用结构方程模型分析25个变量。这些影响由最初的三个维度来解释，排除了心理社会成分的影响。本研究的目的是分析在墨西哥和美国的乳制品生产中使用这种工具的农民的认知，以及在墨西哥和美国的乳制品生产中使用这种工具的农民的认知，以及在墨西哥和美国的乳制品生产中使用这种工具的农民的认知。我们观察到祖传知识的取代和社会资本的加强。

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Impacto sociofamiliar del ordeño mecánico en economías campesinas productoras de leche

Implementar innovaciones tecnológicas genera alteraciones en la cotidianidad de quienes participan en los procesos productivos, por lo que el objetivo de este ejercicio fue examinar el impacto sociofamiliar del ordeño mecánico en economías campesinas productoras de leche, en donde el uso de esta herramienta ha aumentado en los últimos años. Para esto se realizó un estudio con 40 campesinos en aspectos económicos, familiares, de desarrollo humano y psicosociales, expresados en 25 variables analizadas con un modelo de ecuaciones estructurales. Los efectos se explicaron por las tres dimensiones iniciales, descartando la influencia del componente psicosocial. Se concluye que hay una cultura de trabajo del mayor esfuerzo posible que explica las percepciones de los campesinos sobre esta herramienta, enfocándose en el incremento de ingresos, la reducción de costos, la disminución del trabajo diario en la producción lechera y la reducción de riesgos de enfermedad laboral. Se observa un reemplazo de los saberes ancestrales y el fortalecimiento del capital social.

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Archivos de Zootecnia Agricultural and Biological Sciences-Animal Science and Zoology

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期刊介绍： Archivos de Zootecnia is a quarterly, multilingual, international science journal, published by the University of Cordoba and the Asociación Iberoamericana de Zootecnia. The journal was founded in 1952 as the voice for the Zootechnics Institute of the Veterinary Faculty at the University of Cordoba. Its aim is to disseminate results from research into animal production and related areas, giving special attention to farming systems in developing areas, their local breeds and alternative production methods.