Optimización de un sistema de tratamiento mediante ensayos de tratabilidad para la remoción de materia orgánica en aguas residuales de alta complejidad

La implementación de sistemas de tratamiento de aguas residuales eficientes se hace cada día más indispensable para evitar el deterioro ambiental, desequilibrio de los procesos biogeoquímicos, problemas de salud pública, variación en las características fisicoquímicas y microbiológicas del agua, entre otros. Para ello existen diversos métodos de tratamiento que pueden involucrar componentes biológicos y fisicoquímicos. Realizar una caracterización de las aguas residuales es importante, no solo para conocerla, sino también para seleccionar el tren de tratamiento más adecuado y de esta manera garantizar una adecuada remoción de los contaminantes presentes en dicha agua. Se realizó el seguimiento a un sistema de tratamiento de aguas residuales domésticas, provenientes de un restaurante en el que sólo se sirven los alimentos previamente preparados en otras instalaciones y funciona una vez al día durante el período comprendido entre las 12:00 y las 2:00 pm. Se encontró que dichas aguas presentan altos contenidos de detergentes, grasas y aceites, y poca cantidad de materia orgánica biodegradable, por lo cual, se realizaron ensayos de tratabilidad tanto fisicoquímicos como biológicos, con el fin de determinar la manera más eficiente de tratar estas aguas residuales y poder cumplir con la resolución vigente en Colombia para aguas residuales.