Análisis composicional de la pupa de gusano de seda (Bombyx mori L.)

La sericultura en el Departamento del Cauca se encuentra en una dinamica constante que busca fortalecer distintos eslabones de su cadena productiva. En el proceso de devanado del capullo se genera la pupa de gusano de seda como subproducto, el cual no es aprovechado de manera eficiente. Con el objeto de evaluar la pupa y harina de gusano de seda, como fuentes alternativas de inclusion en dietas para la nutricion animal, se realizo el analisis composicional de materia seca (%MSA), humedad (%HR), cenizas (%CNZ), proteina bruta (%PB), extracto etereo (%EE), quitina (%QTN) y la digestibilidad in vitro de la materia seca (%DivMS). Para ello, se utilizaron pupas frescas (PGS) y harina de pupa (PGSh), suministradas por sericultores asociados a CORSEDA. Los resultados efectuados en base seca arrojaron valores de PB de 50,05 y 51,73%; EE 41,36 y 37,62%; QTN 2,47 y 5,49%, para pupa y harina respectivamente. En terminos de la digestibilidad de la materia seca, la pupa tuvo un mejor comportamiento con 84,73 contra 77,45% respecto a la harina. El perfil nutricional de la pupa fresca y la harina permitio determinar que son materias primas potenciales para ser utilizadas en la formulacion de balanceados para la industria animal