阿劳卡纳母鸡和母鸡蓝蛋的营养比较

Archivos de Zootecnia Pub Date : 2021-10-15 DOI:10.21071/az.v70i272.5573

M. Rubilar, M. Briones, M. Ulloa, G. Ríos, P. Gómez

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摘要

比较了阿劳卡纳和HY-Line鸡蛋中的灰分蛋白质、脂肪、脂肪酸和胆固醇，在两种饮食（浓缩和谷物加放牧）的管理下，规范了生产阶段和鸡蛋的重量。产生了4个处理，其中3个池由12个鸡蛋、蛋黄和白蛋白组成。分析是根据分析社区协会、酯化和色谱协议进行的。结果通过方差分析进行评估。灰分含量较高（P

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Comparación nutricional de huevos azules de gallina Araucana y una línea de gallina

Se comparó ceniza proteína, grasa, ácidos grasos y colesterol en huevos de gallina Araucana y Hy-line, bajo la administración de dos dietas (concentrado y granos más pastoreo), estandarizando la etapa productiva y el peso del huevo. Se generaron 4 tratamientos con 3 pools formados de 12 huevos, yemas y albumenes. Los análisis se efectuaron con protocolos de la Association of Analytical Communities, esterificación y cromatografía. Los resultados se evaluaron mediante análisis de varianza. El contenido de ceniza fue mayor (P

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Archivos de Zootecnia Agricultural and Biological Sciences-Animal Science and Zoology

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期刊介绍： Archivos de Zootecnia is a quarterly, multilingual, international science journal, published by the University of Cordoba and the Asociación Iberoamericana de Zootecnia. The journal was founded in 1952 as the voice for the Zootechnics Institute of the Veterinary Faculty at the University of Cordoba. Its aim is to disseminate results from research into animal production and related areas, giving special attention to farming systems in developing areas, their local breeds and alternative production methods.