Sacrificio y consumo animal en dos edificios principales de una colonia de la Bética: el macellum y el santuario de Ituci Virtus Iulia (Torreparedones, Baena, Córdoba)

Presentamos el examen de los restos de fauna asociados a dos edificios principales de una colonia de la provincia Betica: el macellum y el santuario ibero-romano excavados en el yacimiento arqueologico de Torreparedones (Baena, Cordoba). Los contextos documentados en el macellum corresponden a acumulaciones relacionadas con la vida activa del mercado. El mas importante, asociado a la Fase II-III del propio edificio, se compone de un extenso vertido en contacto con su muro occidental exterior, conformado en su gran mayoria por restos de bovino, habiendose datado entre la primera mitad del siglo I y el ultimo tercio del II d.C. En cuanto al santuario, los contextos mas interesantes se documentan en suelos formados durante el funcionamiento de un primer templo, a lo largo de los siglos II y I a.C. El estudio de ambos conjuntos cuenta con gran interes, al constituir uno de los escasos trabajos efectuados sobre un edificio comercial y en un santuario de tradicion indigena en el interior de la Betica, integrado en la lectura de la propia evolucion diacronica de ambos edificios y sobre contextos y areas de vertido bien definidas.