生物催化合成具有接收成分的钙壳寡糖效应

IF 0.5 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Павло О. Некрасов, Т.О. Березка, Олександр П. Некрасов, Ольга М. Гудзь, Світлана І. Руднєва, Світлана М. Мольченко
{"title":"生物催化合成具有接收成分的钙壳寡糖效应","authors":"Павло О. Некрасов, Т.О. Березка, Олександр П. Некрасов, Ольга М. Гудзь, Світлана І. Руднєва, Світлана М. Мольченко","doi":"10.15421/jchemtech.v30i3.265174","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Перспективними рецептурними компонентами харчових продуктів оздоровчого призначення є фітостероли та їх похідні, зокрема складні ефіри. Вони нормалізують рівень холестерину в плазмі крові, запобігають виникненню хвороб, пов’язаних з атеросклерозом, знижують ризик раку і мають протизапальну, протигрибкову та антибактеріальну активність. У теперішній час естери фітостеролів отримують здебільшого шляхом хімічної етерифікації та трансетерифікації, які мають низку вад, зокрема надмірне споживання енергії, утворення побічних речовин, потемніння продуктів, низька селективність, необхідність видалення каталізатора з продукту. Перелічені вади виключаються у випадку синтезу естерів фітостеролів методом біокаталітичного етерифікування, встановленню раціональних параметрів якого було метою представленого дослідження. Задача дослідження вирішувалась з використанням методології поверхні відклику. Визначення невідомих значень вектора параметрів здійснювали шляхом застосування алгоритмів регресійного аналізу. Мінімізацію функціоналу відхилу виконували шляхом знаходження відповідних комбінацій експериментальних рядів предикторів. Розроблено математичну модель, яка дозволяє на основі даних щодо умов процесу прогнозувати ступінь перетворення вихідної сировини в продукти реакції. Проведені дослідження дозволили встановити раціональні значення основних параметрів біокаталітичного етерифікування, спрямованого на синтез складних ефірів фітостеролів та жирних кислот: температура 58 °С, час реакції 435 хвилин.","PeriodicalId":41282,"journal":{"name":"Journal of Chemistry and Technologies","volume":"30 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.5000,"publicationDate":"2022-10-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"ДОСЛІДЖЕННЯ БІОКАТАЛІТИЧНОГО СИНТЕЗУ СКЛАДНИХ ЕФІРІВ ФІТОСТЕРОЛІВ ЯК РЕЦЕПТУРНИХ КОМПОНЕНТІВ ХАРЧОВИХ СИСТЕМ ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ\",\"authors\":\"Павло О. Некрасов, Т.О. Березка, Олександр П. Некрасов, Ольга М. Гудзь, Світлана І. Руднєва, Світлана М. Мольченко\",\"doi\":\"10.15421/jchemtech.v30i3.265174\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Перспективними рецептурними компонентами харчових продуктів оздоровчого призначення є фітостероли та їх похідні, зокрема складні ефіри. Вони нормалізують рівень холестерину в плазмі крові, запобігають виникненню хвороб, пов’язаних з атеросклерозом, знижують ризик раку і мають протизапальну, протигрибкову та антибактеріальну активність. У теперішній час естери фітостеролів отримують здебільшого шляхом хімічної етерифікації та трансетерифікації, які мають низку вад, зокрема надмірне споживання енергії, утворення побічних речовин, потемніння продуктів, низька селективність, необхідність видалення каталізатора з продукту. Перелічені вади виключаються у випадку синтезу естерів фітостеролів методом біокаталітичного етерифікування, встановленню раціональних параметрів якого було метою представленого дослідження. Задача дослідження вирішувалась з використанням методології поверхні відклику. Визначення невідомих значень вектора параметрів здійснювали шляхом застосування алгоритмів регресійного аналізу. Мінімізацію функціоналу відхилу виконували шляхом знаходження відповідних комбінацій експериментальних рядів предикторів. Розроблено математичну модель, яка дозволяє на основі даних щодо умов процесу прогнозувати ступінь перетворення вихідної сировини в продукти реакції. Проведені дослідження дозволили встановити раціональні значення основних параметрів біокаталітичного етерифікування, спрямованого на синтез складних ефірів фітостеролів та жирних кислот: температура 58 °С, час реакції 435 хвилин.\",\"PeriodicalId\":41282,\"journal\":{\"name\":\"Journal of Chemistry and Technologies\",\"volume\":\"30 4\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.5000,\"publicationDate\":\"2022-10-31\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Journal of Chemistry and Technologies\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.15421/jchemtech.v30i3.265174\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"Q4\",\"JCRName\":\"CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Journal of Chemistry and Technologies","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.15421/jchemtech.v30i3.265174","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q4","JCRName":"CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0

摘要

植物甾醇及其衍生物,特别是复杂的醚类化合物,是医疗保健产品的潜在受体成分。它们使血浆中的胆固醇水平正常化,预防与动脉粥样硬化相关的疾病,降低患癌症的风险,并具有抗癫痫、抗抗菌和抗菌活性。目前,植物甾醇酯主要通过化学醚化和低水转化获得,如过度能耗、副产物形成、,-产品暗,选择性低,需要从产品中去除催化剂。排除了生物催化酯化合成植物甾醇酯的计算误差,为本研究设定了合理的参数。这项研究的任务是用表面法决定的。使用回归分析算法执行未知的参数向量值。通过寻找实验捕食者系的相应组合,使功能偏差最小化。已经开发了一个数学模型,该模型允许工艺条件预测来源转化为反应产物的程度。这些研究为合成复杂植物甾醇和脂肪酸的生物催化醚化的基本参数设定了合理的值:58°S,反应时间435分钟。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
ДОСЛІДЖЕННЯ БІОКАТАЛІТИЧНОГО СИНТЕЗУ СКЛАДНИХ ЕФІРІВ ФІТОСТЕРОЛІВ ЯК РЕЦЕПТУРНИХ КОМПОНЕНТІВ ХАРЧОВИХ СИСТЕМ ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
Перспективними рецептурними компонентами харчових продуктів оздоровчого призначення є фітостероли та їх похідні, зокрема складні ефіри. Вони нормалізують рівень холестерину в плазмі крові, запобігають виникненню хвороб, пов’язаних з атеросклерозом, знижують ризик раку і мають протизапальну, протигрибкову та антибактеріальну активність. У теперішній час естери фітостеролів отримують здебільшого шляхом хімічної етерифікації та трансетерифікації, які мають низку вад, зокрема надмірне споживання енергії, утворення побічних речовин, потемніння продуктів, низька селективність, необхідність видалення каталізатора з продукту. Перелічені вади виключаються у випадку синтезу естерів фітостеролів методом біокаталітичного етерифікування, встановленню раціональних параметрів якого було метою представленого дослідження. Задача дослідження вирішувалась з використанням методології поверхні відклику. Визначення невідомих значень вектора параметрів здійснювали шляхом застосування алгоритмів регресійного аналізу. Мінімізацію функціоналу відхилу виконували шляхом знаходження відповідних комбінацій експериментальних рядів предикторів. Розроблено математичну модель, яка дозволяє на основі даних щодо умов процесу прогнозувати ступінь перетворення вихідної сировини в продукти реакції. Проведені дослідження дозволили встановити раціональні значення основних параметрів біокаталітичного етерифікування, спрямованого на синтез складних ефірів фітостеролів та жирних кислот: температура 58 °С, час реакції 435 хвилин.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
Journal of Chemistry and Technologies
Journal of Chemistry and Technologies CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY-
CiteScore
0.80
自引率
40.00%
发文量
39
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
确定
请完成安全验证×
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
0
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术官方微信