Producción de jabón líquido a base de aceite residual recolectado de cafeterías de Ensenada B.C.

El aceite sucio producido en la cocción de alimentos es un residuo contaminante para el agua y el suelo. En este trabajo se determinaron las características de un lote de aceite residual colectado en diferentes cafeterías de la zona de Ensenada B.C. al que se le midió el índice de saponificación por un método estandarizado (AOAC), con el que se realizó el proceso químico denominado saponificación en caliente, generando una pasta, que fue diluida con agua destilada en una relación 1:3 (p/v), obteniendo 60 litros de jabón líquido para manos. El jabón se adiciona con aceite de romero y glicerina para mejorar sus propiedades