Mustafa Özgür, Dilek Kayaçeli̇k, Ayşe Nur Kahraman, Feyza TERZİ TOPAL
{"title":"大学生饮食意识、营养知识水平和素食主义者营养认知的评估","authors":"Mustafa Özgür, Dilek Kayaçeli̇k, Ayşe Nur Kahraman, Feyza TERZİ TOPAL","doi":"10.58208/cphs.1379978","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Amaç: Bitki ağırlıklı beslenmeye dayanan diyetler vegan/vejetaryen diyetler olarak tanımlanır. Bu araştırma Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi öğrencilerinin yeme farkındalığının vegan-vejetaryen beslenmeye bakışı ve beslenme bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. \nBireyler ve Yöntem: Kesitsel analitik tipte planlanan çalışmaya, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nde eğitim gören 144 kadın 22 erkek öğrenci olmak üzere toplam 166 öğrenci katılmıştır. Anket formunda öğrencilerin sosyo-demografik bilgileri alınmış, öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ve yeme farkındalıkları ‘Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği’ ve ‘Yeme Farkındalığı Ölçeği’ ile belirlenmiş ve vegan-vejetaryen beslenmeye yönelik bakış açıları sorgulanmıştır. \nBulgular: Verilerin analizi sonucunda kadınların yaş ortalaması 21,0±3,0 yıl iken erkeklerin yaş ortalaması 23,0±5,3 yıl olduğu tespit edilmiştir. Temel beslenme ve besin-sağlık bilgisi alt boyutundan kadın öğrenciler (52,1±9,0), erkek öğrencilere (45,7±7,0) kıyasla daha yüksek puan almıştır (p0,05). \nSonuç: Kadın öğrencilerin erkek öğrencilere kıyasla daha yüksek beslenme bilgisine sahip ve yeme farkındalıklarının yüksek olduğu saptanmıştır, aynı zamanda vegan-vejetaryen beslenme bilgi düzeyleri kadın öğrencilerde daha yüksektir.","PeriodicalId":496562,"journal":{"name":"Current Perspectives on Health Sciences","volume":"55 10","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-02-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Evaluation of University Students' Eating Awareness, Nutrition Knowledge Levels and Vegan-Vegetarian Nutrition Perception\",\"authors\":\"Mustafa Özgür, Dilek Kayaçeli̇k, Ayşe Nur Kahraman, Feyza TERZİ TOPAL\",\"doi\":\"10.58208/cphs.1379978\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Amaç: Bitki ağırlıklı beslenmeye dayanan diyetler vegan/vejetaryen diyetler olarak tanımlanır. Bu araştırma Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi öğrencilerinin yeme farkındalığının vegan-vejetaryen beslenmeye bakışı ve beslenme bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. \\nBireyler ve Yöntem: Kesitsel analitik tipte planlanan çalışmaya, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nde eğitim gören 144 kadın 22 erkek öğrenci olmak üzere toplam 166 öğrenci katılmıştır. Anket formunda öğrencilerin sosyo-demografik bilgileri alınmış, öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ve yeme farkındalıkları ‘Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği’ ve ‘Yeme Farkındalığı Ölçeği’ ile belirlenmiş ve vegan-vejetaryen beslenmeye yönelik bakış açıları sorgulanmıştır. \\nBulgular: Verilerin analizi sonucunda kadınların yaş ortalaması 21,0±3,0 yıl iken erkeklerin yaş ortalaması 23,0±5,3 yıl olduğu tespit edilmiştir. Temel beslenme ve besin-sağlık bilgisi alt boyutundan kadın öğrenciler (52,1±9,0), erkek öğrencilere (45,7±7,0) kıyasla daha yüksek puan almıştır (p0,05). \\nSonuç: Kadın öğrencilerin erkek öğrencilere kıyasla daha yüksek beslenme bilgisine sahip ve yeme farkındalıklarının yüksek olduğu saptanmıştır, aynı zamanda vegan-vejetaryen beslenme bilgi düzeyleri kadın öğrencilerde daha yüksektir.\",\"PeriodicalId\":496562,\"journal\":{\"name\":\"Current Perspectives on Health Sciences\",\"volume\":\"55 10\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2024-02-22\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Current Perspectives on Health Sciences\",\"FirstCategoryId\":\"0\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.58208/cphs.1379978\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Current Perspectives on Health Sciences","FirstCategoryId":"0","ListUrlMain":"https://doi.org/10.58208/cphs.1379978","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
摘要
目的：植物性饮食被定义为素食/荤食。本研究旨在评估布尔杜尔 Mehmet Akif Ersoy 大学学生的饮食意识、他们对素食/荤食的看法以及他们的营养知识水平。研究对象和方法：布尔杜尔 Mehmet Akif Ersoy 大学共有 166 名学生参加了横断面分析研究，其中包括 144 名女生和 22 名男生。通过问卷调查的形式获取了学生的社会人口学信息，使用 "成人营养知识水平量表 "和 "饮食意识量表 "确定了学生的营养知识水平和饮食意识，并询问了他们对素食-荤食营养的看法。结果数据分析结果显示，女生的平均年龄为（21.0±3.0）岁，男生的平均年龄为（23.0±5.3）岁。在营养与食品健康基础知识子维度上，女生（52.1±9.0）分高于男生（45.7±7.0）分（P0.05）。结论与男生相比，女生的营养知识水平和饮食意识较高，女生的素食营养知识水平也较高。
Evaluation of University Students' Eating Awareness, Nutrition Knowledge Levels and Vegan-Vegetarian Nutrition Perception
Amaç: Bitki ağırlıklı beslenmeye dayanan diyetler vegan/vejetaryen diyetler olarak tanımlanır. Bu araştırma Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi öğrencilerinin yeme farkındalığının vegan-vejetaryen beslenmeye bakışı ve beslenme bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır.
Bireyler ve Yöntem: Kesitsel analitik tipte planlanan çalışmaya, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nde eğitim gören 144 kadın 22 erkek öğrenci olmak üzere toplam 166 öğrenci katılmıştır. Anket formunda öğrencilerin sosyo-demografik bilgileri alınmış, öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ve yeme farkındalıkları ‘Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği’ ve ‘Yeme Farkındalığı Ölçeği’ ile belirlenmiş ve vegan-vejetaryen beslenmeye yönelik bakış açıları sorgulanmıştır.
Bulgular: Verilerin analizi sonucunda kadınların yaş ortalaması 21,0±3,0 yıl iken erkeklerin yaş ortalaması 23,0±5,3 yıl olduğu tespit edilmiştir. Temel beslenme ve besin-sağlık bilgisi alt boyutundan kadın öğrenciler (52,1±9,0), erkek öğrencilere (45,7±7,0) kıyasla daha yüksek puan almıştır (p0,05).
Sonuç: Kadın öğrencilerin erkek öğrencilere kıyasla daha yüksek beslenme bilgisine sahip ve yeme farkındalıklarının yüksek olduğu saptanmıştır, aynı zamanda vegan-vejetaryen beslenme bilgi düzeyleri kadın öğrencilerde daha yüksektir.
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
