蜗牛(Archachatina marginata)摄入含有不同含量非洲山药豆(Sphenostylis stenocarpa L.)饲料的胴体评估

Y. Popoola, S. R. Ajayi, O. Ajayi, A. O. Oguntunji, A. K. Popoola, O. A. Owosibo, A. Omole
{"title":"蜗牛(Archachatina marginata)摄入含有不同含量非洲山药豆(Sphenostylis stenocarpa L.)饲料的胴体评估","authors":"Y. Popoola, S. R. Ajayi, O. Ajayi, A. O. Oguntunji, A. K. Popoola, O. A. Owosibo, A. Omole","doi":"10.51791/njap.v50i1.3908","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Understanding the effects of different feed ingredients incorporated into livestock feed and the demand for nutritious and sustainable food sources necessitate the need to explore alternative feed options for livestock. Evaluating the potential benefits of incorporating African Yam Bean (AYB) into snail diets is crucial in optimizing feed efficiency and enhancing the profitability of Snail farming. The study was designed to determine the effect of African Yam Bean meal (AYB), an underutilized legume in the diet of snails on dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat. 120 growing snails with mean weight of 73.42 ± 2.5g were used for the feeding trial. 4 diets were formulated to contain African Yam Beans (AYB) at 0% (AYB1) Control, 50% (AYB2), 75% (AYB3) and 100% (AYB4) as replacement for soya bean fraction in the diet. Complete Randomized Design was used for the trial; each treatment was replicated thrice with 10 snails per replicate. Carcass evaluation (dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat among others) were carried out at the end of the 120 days feeding trial. The dressing percentage of the snails was not significantly influenced by dietary treatments (P>0.05) and varied between 44.43 and 45.34%. The offal live weight and shell live weight percent were not significantly influenced by the varying inclusion of AYB in the diet (P>0.05). There were no significant difference in the crude protein (CP), taste of the meat, color, flavor, texture of the meat and general acceptability of the meat (P> 0.05). The Physico-chemical qualities of the meat were not affected by the inclusion of AYB in the diet. African Yam Bean meal could therefore be harnessed as alternative feed ingredient to Soyabean meal for snail. \n  \n  \n  \nComprendre les effets des différents ingrédients alimentaires incorporés dans l’alimentation du bétail et la demande de sources alimentaires nutritives et durables nécessitent d’explorer des options alternatives d’alimentation du bétail. L'évaluation des avantages potentiels de l'incorporation de haricots igname africains (HIA) dans l'alimentation des escargots est cruciale pour optimiser l'efficacité alimentaire et améliorer la rentabilité de l'élevage d'escargots. L'étude a été conçue pour déterminer l'effet de la farine haricots igname africains (HIA), une légumineuse sous-utilisée dans l'alimentation des escargots, sur le pourcentage de vinaigrette, la texture, la saveur, l'acceptabilité générale, la teneur en protéines et en matières grasses de la viande. 120 escargots en croissance d'un poids moyen de 73,42 ± 2,5 g ont été utilisés pour l'essai d'alimentation. Quatre régimes ont été formulés pour contenir des haricots igname africains (HIA) à 0 % (HIA1) témoin, 50 % (HIA2), 75 % (HIA3) et 100 % (HIA4) en remplacement de la fraction de soja dans l'alimentation. Un plan randomisé complet a été utilisé pour l'essai ; chaque traitement a été répété trois fois avec 10 escargots par répétition. L'évaluation des carcasses (pourcentage de vinaigrette, texture, saveur, acceptabilité générale, teneur en protéines et en matières grasses de la viande, entre autres) a été réalisée à la fin de l'essai d'alimentation de 120 jours. Le pourcentage de dressage des escargots n'était pas significativement influencé par les traitements alimentaires (P > 0,05) et variait entre 44,43 et 45,34 %. Le poids vif des abats et le pourcentage du poids vif des coquilles n'étaient pas significativement influencés par l'inclusion variable de HIA dans le régime alimentaire (P > 0,05). Il n'y avait pas de différence significative dans la protéine brute (PB), le goût de la viande, la couleur, la saveur, la texture de la viande et l'acceptabilité générale de la viande (P> 0,05). Les qualités physico-chimiques de la viande n’ont pas été affectées par l’inclusion de HIA dans l’alimentation. La farine d'igname africaine pourrait donc être exploitée comme ingrédient alimentaire alternatif à la farine de soja pour les escargots.","PeriodicalId":19417,"journal":{"name":"Nigerian Journal of Animal Production","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-12-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Carcass Evaluation of Snails (Archachatina marginata) Fed Diet Containing Varying Levels of African Yam bean (Sphenostylis stenocarpa L.)\",\"authors\":\"Y. Popoola, S. R. Ajayi, O. Ajayi, A. O. Oguntunji, A. K. Popoola, O. A. Owosibo, A. Omole\",\"doi\":\"10.51791/njap.v50i1.3908\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Understanding the effects of different feed ingredients incorporated into livestock feed and the demand for nutritious and sustainable food sources necessitate the need to explore alternative feed options for livestock. 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摘要

由于需要了解家畜饲料中添加不同饲料成分的效果,以及对营养丰富和可持续食物来源的需求,因此有必要探索家畜饲料的替代选择。评估在蜗牛饲料中添加非洲山药豆(AYB)的潜在益处对于优化饲料效率和提高蜗牛养殖利润率至关重要。本研究旨在确定在蜗牛日粮中添加非洲山药豆粕(AYB)(一种未充分利用的豆类)对拌料率、质地、风味、一般可接受性、肉的蛋白质和脂肪含量的影响。配制了 4 种含有非洲山药豆(AYB)的日粮,分别以 0%(AYB1)、50%(AYB2)、75%(AYB3)和 100%(AYB4)的比例代替大豆部分。试验采用完全随机设计,每个处理重复三次,每次重复 10 只蜗牛。在 120 天饲养试验结束时进行胴体评价(拌料百分比、质地、风味、总体可接受性、肉的蛋白质和脂肪含量等)。蜗牛的拌料率受日粮处理的影响不大(P>0.05),介于 44.43% 和 45.34% 之间。内脏活重和外壳活重百分比受日粮中不同 AYB 添加量的影响不大(P>0.05)。粗蛋白(CP)、肉的口感、色泽、风味、肉的质地和肉的总体可接受性无明显差异(P>0.05)。日粮中添加非洲山药用豆粉不会影响肉的理化品质。因此,非洲山豆粕可作为蜗牛的黄豆粉替代饲料原料。 要了解家畜饲料中添加不同饲料原料的效果,以及对营养丰富和可持续食物来源的需求,就必须探索家畜饲料的替代选择。评估在蜗牛饲料中添加非洲山药豆(AYB)的潜在益处对于优化饲料效率和提高蜗牛养殖利润率至关重要。本研究旨在确定非洲山药豆粕(HIA)这种在蜗牛饲料中利用率较低的豆科植物对拌料率、质地、风味、总体可接受性、蛋白质和脂肪含量的影响。饲喂试验使用了 120 只平均体重为 73.42±2.5 克的生长蜗牛。配制了四种含有非洲山药豆(HIA)的日粮,分别以 0%(HIA1)、50%(HIA2)、75%(HIA3)和 100%(HIA4)的比例代替日粮中的大豆部分。试验采用完全随机设计;每种处理重复三次,每次重复 10 只蜗牛。在为期 120 天的饲养试验结束时,对胴体进行了评估(拌料百分比、质地、风味、总体可接受性、蛋白质和肉脂含量等)。蜗牛拌料率受饲养处理的影响不大(P > 0.05),范围在 44.43% 至 45.34% 之间。内脏活重和贝壳活重百分比未受日粮中 HIA 添加量的显著影响(P > 0.05)。粗蛋白(CP)、肉的口感、色泽、风味、肉质和肉的总体可接受性没有明显差异(P>0.05)。日粮中添加 HIA 不会影响肉的理化品质。因此,非洲山药粉可用作蜗牛饲料中大豆粉的替代原料。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Carcass Evaluation of Snails (Archachatina marginata) Fed Diet Containing Varying Levels of African Yam bean (Sphenostylis stenocarpa L.)
Understanding the effects of different feed ingredients incorporated into livestock feed and the demand for nutritious and sustainable food sources necessitate the need to explore alternative feed options for livestock. Evaluating the potential benefits of incorporating African Yam Bean (AYB) into snail diets is crucial in optimizing feed efficiency and enhancing the profitability of Snail farming. The study was designed to determine the effect of African Yam Bean meal (AYB), an underutilized legume in the diet of snails on dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat. 120 growing snails with mean weight of 73.42 ± 2.5g were used for the feeding trial. 4 diets were formulated to contain African Yam Beans (AYB) at 0% (AYB1) Control, 50% (AYB2), 75% (AYB3) and 100% (AYB4) as replacement for soya bean fraction in the diet. Complete Randomized Design was used for the trial; each treatment was replicated thrice with 10 snails per replicate. Carcass evaluation (dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat among others) were carried out at the end of the 120 days feeding trial. The dressing percentage of the snails was not significantly influenced by dietary treatments (P>0.05) and varied between 44.43 and 45.34%. The offal live weight and shell live weight percent were not significantly influenced by the varying inclusion of AYB in the diet (P>0.05). There were no significant difference in the crude protein (CP), taste of the meat, color, flavor, texture of the meat and general acceptability of the meat (P> 0.05). The Physico-chemical qualities of the meat were not affected by the inclusion of AYB in the diet. African Yam Bean meal could therefore be harnessed as alternative feed ingredient to Soyabean meal for snail.       Comprendre les effets des différents ingrédients alimentaires incorporés dans l’alimentation du bétail et la demande de sources alimentaires nutritives et durables nécessitent d’explorer des options alternatives d’alimentation du bétail. L'évaluation des avantages potentiels de l'incorporation de haricots igname africains (HIA) dans l'alimentation des escargots est cruciale pour optimiser l'efficacité alimentaire et améliorer la rentabilité de l'élevage d'escargots. L'étude a été conçue pour déterminer l'effet de la farine haricots igname africains (HIA), une légumineuse sous-utilisée dans l'alimentation des escargots, sur le pourcentage de vinaigrette, la texture, la saveur, l'acceptabilité générale, la teneur en protéines et en matières grasses de la viande. 120 escargots en croissance d'un poids moyen de 73,42 ± 2,5 g ont été utilisés pour l'essai d'alimentation. Quatre régimes ont été formulés pour contenir des haricots igname africains (HIA) à 0 % (HIA1) témoin, 50 % (HIA2), 75 % (HIA3) et 100 % (HIA4) en remplacement de la fraction de soja dans l'alimentation. Un plan randomisé complet a été utilisé pour l'essai ; chaque traitement a été répété trois fois avec 10 escargots par répétition. L'évaluation des carcasses (pourcentage de vinaigrette, texture, saveur, acceptabilité générale, teneur en protéines et en matières grasses de la viande, entre autres) a été réalisée à la fin de l'essai d'alimentation de 120 jours. Le pourcentage de dressage des escargots n'était pas significativement influencé par les traitements alimentaires (P > 0,05) et variait entre 44,43 et 45,34 %. Le poids vif des abats et le pourcentage du poids vif des coquilles n'étaient pas significativement influencés par l'inclusion variable de HIA dans le régime alimentaire (P > 0,05). Il n'y avait pas de différence significative dans la protéine brute (PB), le goût de la viande, la couleur, la saveur, la texture de la viande et l'acceptabilité générale de la viande (P> 0,05). Les qualités physico-chimiques de la viande n’ont pas été affectées par l’inclusion de HIA dans l’alimentation. La farine d'igname africaine pourrait donc être exploitée comme ingrédient alimentaire alternatif à la farine de soja pour les escargots.
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